春笋——【春笋炒腊肉】

食材：春笋350克、腊肉250克、青椒1个、葱花少许、盐少许、蒜头2粒、鸡精少许

做法：1、将春笋外皮剥去，放入开水中焯水两三分钟，捞出过一遍凉水。2、将春笋切成薄片，再将腊肉也切成薄片，青椒削成滚刀块备用。3、炒锅烧热后，放入腊肉大火煸炒两三分钟盛出来，中途可以加入少许生抽。4、热锅热油，倒入笋片、蒜片、少许盐，大火翻炒2分钟，再倒入青椒炒2分钟。5、倒入腊肉炒1分钟。快出锅的时候再撒点葱花和胡椒粉翻炒均匀即可食用。

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